調味料の塩分はどれくらい？適切な塩分量を知って調味料を上手に活用しよう 塩分の摂りすぎは、生活習慣病予防だけではなくむくみなどにも関わってきます。調味料のかけすぎ・つけすぎに気をつけるのはもちろんですが、まずは日頃使っている調味料にどのくらいの塩分が含まれてい... &BEANS編集部 納豆の種類は大豆だけじゃない！？納豆の栄養効果とおすすめ市販品をご紹介 スーパーには多くの納豆が並んでいますが、お気に入りのメーカーや種類、粒の大きさはありますか？ 最近は焼き肉のたれやおろしだれなど、たれの種類もバリエーション豊かで楽しめますよ... &BEANS編集部 冷凍もOK！意外と知らない？きゅうりを日持ちさせる保存方法 手頃な値段で売られていることも多いきゅうり。思わずまとめ買いをしてしまうことはありませんか？ きゅうりは急激な温度変化や、水分・乾燥に弱い野菜のため、しなびてしまわないように... &BEANS編集部 【新鮮なきゅうりの選び方】上質なきゅうりを見極める4つのポイント サラダやバーニャカウダー、酢の物、冷や汁にと、とても使い勝手のいい野菜・きゅうり。 棚いっぱいに並んだきゅうりの中から、より新鮮なものを選ぶコツをご存じでしょうか？上質なきゅ... &BEANS編集部 揚げ物の油の適量はどのくらい？調理法別に管理栄養士が解説 炒め物や焼き物を作るとき、油はどれくらい使用していますか。 慣れている方は気にせず使用していますが、料理初心者の方はどれくらい入れたらいいのか迷ってしまいますよね。揚げ物は、... &BEANS編集部 豆腐・納豆だけじゃない！健康効果の高い大豆製品の種類と特徴 良質なたんぱく質が補えて、健康効果も高い大豆製品。 豆腐だけでも木綿や絹、充てんなど種類がありますが、豆腐を加工して作られる生揚げや油揚げ、豆腐を作る過程でできる豆乳やおから... &BEANS編集部 絹・木綿だけじゃない！？豆腐の種類と栄養価を管理栄養士が解説 豆腐には絹・木綿以外にも色々な種類があるのをご存じですか？この記事では豆腐の種類や栄養価について、詳しくご紹介します。 ※この記事は、管理栄養士の「矢崎海里」... &BEANS編集部 小麦粉と片栗粉の使い分けは？から揚げの衣の種類を管理栄養士が解説 から揚げに使う衣は、小麦粉や片栗粉をベースに米粉や天ぷら粉などがあります。その使い分けやそれぞれの特徴はご存じですか。 この記事ではそれぞれのから揚げの衣の特徴を紹介していき... &BEANS編集部 全国の味噌の種類と世界の味噌の特徴を発酵食スペシャリストがご紹介 日本食に欠かせない味噌は、スーパーにもたくさんの種類が並んでいます。 皆さんは普段どんな味噌を購入していますか。地域によって好まれている味噌の味わいはさまざま。同じ材料でも、... &BEANS編集部 茹でるのはもう古い？枝豆は蒸し焼きで栄養＆おいしさキープ 初夏から秋にかけて出回る枝豆。普段は冷凍を使っている、という方もぜひチャレンジしてもらいたいのが、茹でずに蒸し焼きにする枝豆。 蒸し焼きにすることで、水に流れやすい栄養をキー... &BEANS編集部
