@kei_recipe ◀︎他の投稿はこちらから 家でできる自家製レシピ✨ 新生姜は初夏からお店に並ぶけど 福岡では秋のイメージ🍂 放生会っていう大きなお祭りで 新生姜を買う☺️ 調味料は 塩・砂糖・酢のみ！ シンプルだからこそ品質の良いものを使いたい🙆 ━━━━━━━━━━━━━━━ 新生姜 約300g 塩 大さじ1 米酢 200ml 砂糖 80g ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ① 生姜の赤い部分を切り、茶色い皮はスプーンで取る。 ② 生姜を薄く切り、1分茹でてザルにあげて塩を全体にまぶす。 ③ 鍋に米酢・砂糖・生姜の赤い部分を入れたら沸騰させて砂糖を溶かす。 ④ 生姜は優しく水気を絞って、耐熱袋か瓶に入れる。 ⑤ 甘酢が熱いうちに生姜に漬ける。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ #ガリ #自家製ガリ #生姜 #新生姜 #旬レシピ #手仕事レシピ #レシピ #無添加レシピ #自家製レシピ
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@濱村圭
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