オートミールのカロリー・糖質はどのくらい?ご飯・パンとの比較もご紹介! ダイエットや美容、健康のためにおすすめされることが多いオートミール。カロリーが高いイメージがありますが、本当にダイエットに向いているのでしょうか? この記事では、オートミール... &BEANS編集部 高野豆腐の栄養凝縮率がすごい!効果を高めるオススメな食べ方紹介 煮物にすると出汁が染み込み、ジューシーで美味しい高野豆腐。日持ちもするので、常備食にとても適しています。 健康にも良いというイメージがありますが、具体的に高野豆腐にはどのよう... &BEANS編集部 茹でるのはもう古い?枝豆は蒸し焼きで栄養&おいしさキープ 初夏から秋にかけて出回る枝豆。普段は冷凍を使っている、という方もぜひチャレンジしてもらいたいのが、茹でずに蒸し焼きにする枝豆。 蒸し焼きにすることで、水に流れやすい栄養をキー... &BEANS編集部 知って得する!揚げ物の温度を見分ける方法と適切な揚げ温度 みんな大好きな揚げ物。揚げ油の処理、油がはねたキッチン周りの掃除などは少し面倒ですが、時には揚げ物も食べたいですよね。 この記事では揚げ物の温度の見分け方や、食材ごとの揚げ油... &BEANS編集部 全国の味噌の種類と世界の味噌の特徴を発酵食スペシャリストがご紹介 日本食に欠かせない味噌は、スーパーにもたくさんの種類が並んでいます。 皆さんは普段どんな味噌を購入していますか。地域によって好まれている味噌の味わいはさまざま。同じ材料でも、... &BEANS編集部 絹・木綿だけじゃない!?豆腐の種類と栄養価を管理栄養士が解説 豆腐には絹・木綿以外にも色々な種類があるのをご存じですか?この記事では豆腐の種類や栄養価について、詳しくご紹介します。 ※この記事は、管理栄養士の「矢崎海里」... &BEANS編集部 小麦粉と片栗粉の使い分けは?から揚げの衣の種類を管理栄養士が解説 から揚げに使う衣は、小麦粉や片栗粉をベースに米粉や天ぷら粉などがあります。その使い分けやそれぞれの特徴はご存じですか。 この記事ではそれぞれのから揚げの衣の特徴を紹介していき... &BEANS編集部 豆腐・納豆だけじゃない!健康効果の高い大豆製品の種類と特徴 良質なたんぱく質が補えて、健康効果も高い大豆製品。 豆腐だけでも木綿や絹、充てんなど種類がありますが、豆腐を加工して作られる生揚げや油揚げ、豆腐を作る過程でできる豆乳やおから... &BEANS編集部 揚げ物の油の適量はどのくらい?調理法別に管理栄養士が解説 炒め物や焼き物を作るとき、油はどれくらい使用していますか。 慣れている方は気にせず使用していますが、料理初心者の方はどれくらい入れたらいいのか迷ってしまいますよね。揚げ物は、... &BEANS編集部 あずきは美肌に効果的?栄養素とおいしく食べる方法をご紹介 昔から日本人に慣れ親しんでいるあずき。手づくりの餡子を使っておはぎやぜんざいを作って楽しむ人も居るのではないでしょうか。 あずき1粒1粒にはたっぷりの栄養が含まれており、食べ... &BEANS編集部