usr-1723152940 7 1 2024.08.30

レンジでおもてなしの味✨ 『オクラの冷やし茶碗蒸し』 この先しばらく雨ふってても30度以上が続くそうですよみなさん🫠 蒸し蒸しでコンロの前に立つのも嫌だという方も多いのでは！ レンジ調理は、「す」を立てず均一にプルプルにするのが意外と難しい！いくつかポイントがあるのでチェックしてくださいね✅ 温かい茶碗むしもいいけど、シャクシャクのオクラが入った冷たい茶碗蒸しも格別！！ぜひお試しください🤤 ・・・Recipe・・・ （材料）2個分 ・卵　1個 ・白だし大さじ1　 ・水　150ml ・オクラ　2本 ・ミニトマト　1個 ・カニカマ　2本（14g） A片栗粉　小さじ1 Aポン酢、みりん　各小さじ2 A水　100ml （作り方） 1.卵をボウルに割り入れ、よく溶き混ぜる。白だしと水を加えて、泡立てず切るように混ぜ合わせる。 2.オクラのガクとヘタを取り、5mm程度の輪切りにする。ミニトマトはヘタをとって縦4等分に切る。 3.オクラと、カニカマを適当に割いて器に入れる。1の卵液を茶漉しでこしながら等分に注ぐ。表面に気泡があったら、スプーンの背で潰す。 4.3にそれぞれラップをかけ、爪楊枝などで外側10カ所に穴を開ける。電子レンジに入れて200wで5分加熱する。様子を見て固まっていなければ、1分ずつ追加して加熱する。（ポイント参照 5.別の耐熱容器にAを入れてよく混ぜ、ラップをかけずに600wで30秒加熱する。一度取り出しかき混ぜて、再び30〜40秒加熱しかき混ぜる。（液体が透き通りとろっとすればOK！ 6.4の茶碗蒸しに5のあんをかけ、ミニトマトをトッピングし冷蔵庫でよく冷やす。 ポイント！ ✅4の工程）電子レンジは各ご家庭によって同じワット数でも温度も違うので、5分以降は様子を見ながら追加していくのが良いです。私のレンジの場合は7分がベストでした。 ✅茶碗蒸しは「す」が入ると見栄えと食感が悪くなるため、「卵液を泡だてずに混ぜる」「卵液を漉す」「気泡を潰す」「低温で加熱する」のが大切です。 ✅それでもレンジ調理は「す」が立ちやすいかと思います。あんをかけると目立たなくなるのでポイントだけ守ればあとは神経質にならなくても大丈夫かと思います🙆‍♀️ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ \今買える食材、調味料で/ 【大体10分！旬野菜を美味しく食べれるレシピ】 料理コンテストグランプリ受賞２児のママ 料理家のたまがご紹介しています NadiaArtist/フードコーディネーター _________________________________ #旬野菜#簡単レシピ#夏野菜レシピ#レンジ調理#電子レンジレシピ#茶碗蒸し

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