kiyomitomioka 5 0 2024.10.17

今日ご紹介するのは、食材1つ、味付けもシンプルで、フライパン一つで簡単に作れる白菜のソテーです。 ⁡ 蒸し焼きにするので、白菜がくたっと柔らかくなり、ペロッと食べられます。 ⁡ パルミジャーノ・レッジャーノと粗挽き黒こしょうをたっぷりふったらワインにもぴったり！ ⁡ 是非作ってみてくださいね！ ⁡ ⁡ 【材料2人分】 ⁡ ・白菜　1/4玉 ・オリーブオイル　大さじ1 ・白ワイン(酒でも) 大さじ1 ・白だし 大さじ1 ・パルミジャーノ・レッジャーノまたは粉チーズ 適量 ・粗挽き黒こしょう 適量 ・ピンクペッパー 適宜 ⁡ ⁡ 【作り方】 ⁡ ①フライパンにオリーブオイルを入れて、白菜を入れる。油が馴染んできたら、蓋をして強めの弱火で5分蒸し焼きにする。 ⁡ ②蓋を取り、白菜の焼く面を変えて、再び蓋をして強めの弱火で5分蒸し焼きにする。 ⁡ ③蓋を取り、再び焼く面を変えて、蓋をして強めの弱火で2〜3分蒸し焼きにする。 ⁡ ④蓋を取り、白ワイン(酒でも)をふって、火を強め、アルコールを飛ばしたら白だしを加えて白菜に絡めるようにする。 ⁡ ⑤お皿に盛り付け、パルミジャーノ・レッジャーノまたは粉チーズ、粗挽き黒こしょうをふり、お好みでピンクペッパーを潰しながらふる。 ⁡ ⁡ ⁡ 【ポイント】 ⁡ ・蒸し焼きにしている間、火加減が強いと焦げてしまいますので、火加減にご注意くださいね。 ・仕上げにかけるチーズと粗挽き黒こしょうは、たっぷりが美味しいです。 ・ピンクペッパーは省いてもOKです。 ⁡ ⁡ ＊今回使った白だしは、ヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしです✨ 優しいお味で、煮物はもちろん、炒め物や浅漬けなど、幅広くお使い頂けます🎵 １本あると、重宝しますよ！ ⁡ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 ⁡ ⁡ こちらのアカウントでは、ちょっぴりイタリアンな野菜レシピをご紹介しています。 ⁡ いいね、フォロー嬉しいです！ #白菜 #白菜レシピ #野菜レシピ #野菜料理 #白菜料理 #おうちイタリアン #おつまみ #ワインに合う #レシピ #料理記録

通報する

ヒガシマル醤油 京風割烹 白だし