石野味噌

石野味噌 懐石白味噌

3 石野味噌が極めた白味噌の逸品です。 ¥848  税込 ※表示価格は弊社調べになります。実際の価格は各購入サイトや公式HPにてご確認ください。 クチコミを投稿する 投稿のコツ💡

サワラの西京焼き サワラが大量に手に入った時は必ず作ります。 白味噌と料理酒とみりんを10:1:1を基本にお好みで微調整してベースを作ります サワラは切り身にして軽く塩を振ってしばらく置くと余分な水分や臭みが取れます キッチンペーパーでしっかり塩分水分を拭き取ったら、大きめの保存容器に白味噌ペーストを塗りながら重ねて詰めていきます 冷蔵庫で2日は寝かせた方が味が染みて美味しいです これがあると朝ごはんの支度も楽だし、大満足な朝食になります お弁当にもおすすめ! #あさごはん記録 #春がきた #商品レビュー #マイトレンド #リピート決定 #家族に好評 #レシピ #おうちカフェ #料理記録 #子供のいる暮らし

hundley_krm 0 2023.01.07

【牡蠣と長ネギの白味噌グラタン】 冬に食べたい長ネギと牡蠣を使ったグラタン。 白味噌が隠し味です。コクと甘みが加わって、 いつものグラタンとはまた違った美味しさに。 お酒のお供にも抜群なお味です🥂 <シュレッドチーズ> シュレッドチーズはチェダー入りのこちらのものがお気に入り。 チェダーがコクをプラスしてくれるのと、特にグラタンのように 焼く料理に使うと、焼き色が綺麗について見た目もよく仕上がります。 ======================= 【材料】(2人前) * 牡蠣 100g * 長ネギ 1本 * バター 15g * 小麦粉 大さじ1 * 牛乳 250ml * 白味噌 大さじ1 * 塩 適量 * シュレッドチーズ お好きな量 * 粗挽き黒胡椒 お好みで 【作り方】(所要時間:30分) ①長ネギは2cm程の厚みの斜め切りにする。 ②牡蠣は塩小さじ1(分量外)、片栗粉小さじ1(分量外)をまぶす。水500ml(分量外)を加えてひだの部分含めて優しく手で洗う。水をとりかえて再度塩小さじ1を加え、綺麗に洗い流す。バットに取り出してペーパーで水気を拭き取る。 ③フライパンを中火にかけてバターを熱し、長ネギを入れる。両面に焼き色がついたら端に寄せ、牡蠣を加えて同じく両面に焼き色をつける(この段階で火を通す必要はないので、焼き過ぎないように)。 ④小麦粉を加えて全体に馴染ませるようによく混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら牛乳を加える。火を少し弱めて(弱めの中火くらい)、3分〜4分ほど煮る。とろみが出てきたら白味噌を加え、よく混ぜる。味を見て塩気が足りない場合は塩を加えて整える。 ⑤4を耐熱容器に入れ、シュレッドチーズをかける。チーズに焦げ目がつくまで、トースターで10分ほど焼く(トースターの強さによって時間は変わるので、途中で様子を見ながら加減してください)。 ⑥焼き上がったらお好みで黒胡椒を振りかける。 【ポイント】 * 牡蠣は焼きすぎると縮んで固くなります。煮込んだり焼いたりするうちに火は通るので工程3の段階では焼き過ぎないよう気をつけてください。バターで焼くことで焼き色はつきやすくなっています。 ======================= #レシピ #おもてなし料理 #おうち飲み #グラタン #牡蠣 #ワインに合う料理 #おもてなしレシピ #おつまみレシピ #おつまみ #家族に好評 #リピート決定

yui_deligohann 0 2023.01.07

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内容量
500g
アレルゲン
※お手元に届いた商品を必ずご確認ください。
消費期限
公式HPまたはメーカーにお問い合わせください。
保存方法
直射日光を避け冷所で保存
原材料
米、大豆、食塩/酒精、ビタミンB2
カロリー
(100gあたり)254kcal
栄養素
(100gあたり)たんぱく質8.0g、脂質3.3g、炭水化物48.0g、食塩相当量4.32g
● 商品説明
麹歩合が最も多くお雑煮には最適な味噌です。
● ご注意【免責】
&BEANSではWebサイト上に最新の商品情報を表示するよう努めておりますが、メーカー都合等により商品規格・仕様(容量、パッケージ、原材料、原産国など)が変更される場合がございます。そのため実際に購入するサイトまたは購入し手元に届いた商品ラベルや注意書きをご使用前に必ずご確認ください。さらに詳細な商品情報が必要な場合は、各メーカー等にお問い合わせください。
  • 有機だし入りみそ

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  • 麹屋の味噌汁の素

    麹屋もとみや 麹屋の味噌汁の素 ¥540~(税込)

  • 北海道 米こうじ味噌

    鎌田醤油 北海道 米こうじ味噌 ¥896~(税込)

  • 国産大豆コシヒカリ米味噌

    こだわりの味協同組合 国産大豆コシヒカリ米味噌 ¥1,120~(税込)

  • 赤味噌

    坪水醸造 赤味噌 ¥594~(税込)

  • 米味噌

    坪水醸造 米味噌 ¥616~(税込)

  • アムリターラ 白味噌

    amritara アムリターラ 白味噌 ¥1,490~(税込)

  • アムリターラ 米味噌(中口)

    amritara アムリターラ 米味噌(中口) ¥1,836~(税込)

  • 江崎米みそ

    江﨑酢醸造元 江崎米みそ ¥545~(税込)

  • 塩分ハーフ

    ひかり味噌 塩分ハーフ ¥432~(税込)

  • すぐとけるみそ国産赤だし

    イチビキ すぐとけるみそ国産赤だし ¥300~(税込)

  • 特撰 大津賀さんの味噌 甘口

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