cotta

トンプソンレーズン

4 甘味とほのかな酸味を感じられるトルコ産のトンプソンレーズンです。 ¥885  税込 ※表示価格は弊社調べになります。実際の価格は各購入サイトや公式HPにてご確認ください。 クチコミを投稿する 投稿のコツ💡

数量:6つ分 材料 準強力粉 … 160g 全粒粉 … 40g 塩 … 3g 砂糖 … 15g はちみつ … 10g ドライイースト … 3g 無塩バター … 10g 水 … 135cc~ レーズン … 50g 1.ホームベーカリーで生地を作ります。レーズン以外の材料を捏ね生地を作り、そのあとにレーズンを投入し3~5分捏ねて生地に混ぜこむ。約2倍の大きさになるまで1次発酵。30度で30~40分が目安です。 2.フィンガーチェックをし指の跡がそのまま残れば発酵完了です。 3.生地を作業台へ出しガス抜きをする。6等分にし綺麗に丸め直しラップをかけ15分ベンチタイム。 4.麺棒で楕円形に伸ばし、両端を内側へ折りたたむ。 5.真ん中を中心に向かってたたむ。反対側も同じように3回たたんでください。最後に両端をくっつけとじ目をきちんと閉じる。 6.天板に並べ乾燥しないようラップをかけ2次発酵。一回り程度大きくなるまで。 7.オーブンを220度に予熱する。その間に中心にクープを入れグラニュー糖【分量外】をふりかける。霧吹きをたっぷりと吹きかけるとクープが開きやすくなります。 8.オーブンを200度に下げ14分焼成。完成です♪ トンプソンレーズンは小粒ですが旨みが詰まっていておすすめです♪ #レシピ

usr-1729654955 0 2023.01.07

材料〜5つ分〜 強力粉 200g 塩 3g 砂糖 12g イースト 3g 水 130cc レーズン お好きな量 1.レーズン以外の材料を混ぜしっかりと5分間こねます。 2.レーズンを加え全体に行き渡るようにこねます。 3.綺麗に丸めボウルに入れ、ラップをかけ30分1次発酵。 4.ガス抜きをし5分割、綺麗な丸めラップをかけ15分ベンチタイム。 5.麺棒で長方形に伸ばし、手前からくるくると巻き閉じめをきちんと閉じる。 6.片方の端を伸ばし、もう片方の端を包む。 7.ラップをかけ30分2次発酵。 8.80度のお湯にはちみつ大さじ1をよく溶かし、沸騰させないようにしながら片面30秒ずつ茹でる。 9.200度に予熱したオーブンにすぐに入れ、15分焼成し完成です。 #レシピ

usr-1729654955 0 2023.01.07

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内容量
500g
アレルゲン
※お手元に届いた商品を必ずご確認ください。
消費期限
公式HPまたはメーカーにお問い合わせください。
保存方法
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原材料
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カロリー
公式HPまたはメーカーにお問い合わせください。
栄養素
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● 商品説明
パン・菓子問わず、練り込みやトッピングなど様々な用途にお使いいただけます。
● ご注意【免責】
&BEANSではWebサイト上に最新の商品情報を表示するよう努めておりますが、メーカー都合等により商品規格・仕様(容量、パッケージ、原材料、原産国など)が変更される場合がございます。そのため実際に購入するサイトまたは購入し手元に届いた商品ラベルや注意書きをご使用前に必ずご確認ください。さらに詳細な商品情報が必要な場合は、各メーカー等にお問い合わせください。
  • リーフゼラチン ゴールド

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  • ミニクレープの生地

    モランボン ミニクレープの生地 ¥194~(税込)

  • 抹茶あん

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  • ずんだあん

    富澤商店 ずんだあん ¥594~(税込)

  • いちごあん

    富澤商店 いちごあん ¥615~(税込)

  • フリーズドライフレーク 桜

    富澤商店 フリーズドライフレーク 桜 ¥453~(税込)

  • 極上 桜あん

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  • 富澤商店ベーキングパウダー

    富澤商店 富澤商店ベーキングパウダー ¥321~(税込)

  • チョコチップ キャラメル

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  • チョコチップ ホワイト

    富澤商店 チョコチップ ホワイト ¥831~(税込)

  • パールクラッカン(ヴァローナ)

    富澤商店 パールクラッカン(ヴァローナ) ¥598~(税込)

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