材料〜5つ分〜 強力粉 200g 塩 3g 砂糖 12g イースト 3g 水 130cc レーズン お好きな量 1.レーズン以外の材料を混ぜしっかりと5分間こねます。 2.レーズンを加え全体に行き渡るようにこねます。 3.綺麗に丸めボウルに入れ、ラップをかけ30分1次発酵。 4.ガス抜きをし5分割、綺麗な丸めラップをかけ15分ベンチタイム。 5.麺棒で長方形に伸ばし、手前からくるくると巻き閉じめをきちんと閉じる。 6.片方の端を伸ばし、もう片方の端を包む。 7.ラップをかけ30分2次発酵。 8.80度のお湯にはちみつ大さじ1をよく溶かし、沸騰させないようにしながら片面30秒ずつ茹でる。 9.200度に予熱したオーブンにすぐに入れ、15分焼成し完成です。 #レシピ
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@Okipan