【カツオと秋なすの冷製パスタ】 秋の時期のいわゆる戻りがつおは もっちりとして濃厚な味わい? そこに旬を迎えた栄養満点の秋なすと、 ガッツリ効かせたにんにく、 アンチョビペーストで夏の疲れが 溜まった身体に染みる〜〜！ 冷製なので秋晴れのまだちょっと暑い 日中のランチに、またはお酒に合わせて、 サクッと飲みたい日の簡単パスタディナー なんかにおすすめです◎ ＊アンチョビペースト アンチョビは常備している調味料のひとつ。 瓶詰めのアンチョビはドレッシングなど しっかりとアンチョビの味わいと舌触りを 残したい時に、ペーストは香りを活かしつつ 隠し味に使いたい時に、という感じで 使い分けています。 カルディやスーパーなどで一番見かける のがGIAのもののような気がします。 いくつか使ったことがありますが、 GIAは他のものに比べてしょっぱすぎず 臭みが少ないように感じるので だいたいこちらを買っています。 #商品レビュー #リピート決定 #家族に好評 #レシピ #パスタレシピ #おもてなし料理 #秋なす #かつお #お酒に合うレシピ #おつまみレシピ

yui_deligohann 11 0 2023.01.07

たまごフィリングには マヨネーズと塩胡椒でしたが アンチョビとニンニクチューブを少し入れると一気にグレードアップします? イタリアンでおしゃれな味に✨ アンチョビはパスタに使う物だと思っていましたが身近な料理にも、ちょい足しすればバリエーションの幅が増やせそうです♪ #ご褒美調味料 #商品レビュー #アンチョビ #朝ごはん #モーニング

yucafe_room 6 0 2023.01.07

見た目だとまるでバジルやパセリを 使ったソースのようだけど… もっと簡単で、手に入りやすくて よく冷蔵庫にも余ってるあの野菜を 使っておしゃれメニューを作ってみました? 材料はいつものものでも、 ちょっと新鮮な普段とは一味違うひと皿に できると、いつもの夜ご飯の食卓も 華やぎますよね✨ 食欲をそそる香りのソースに、 しっとり柔らかの鶏むねソテー。 鶏むね肉をパサつかせずに ソテーするポイントは以下の３つ。 これさえ守れば成功します◎ ・調理前に冷蔵庫から出して室温に戻す ・塩と砂糖を揉み込む ・焼くときは弱めの中火でじっくりと ***** [ 鶏むねソテー ] ⏰：30分 【材料】（2人分） * 鶏むね肉　1枚（300g前後） * 塩、砂糖　各小さじ1 * ニラ　1/2袋 * 【A】オリーブオイル　大さじ3 * 【A】白ワインビネガー　小さじ1 * 【A】塩　小さじ1/2 * 【A】アンチョビフィレ　5g * 【A】食パン（耳を除く）　10g 【作り方】 ＜下準備＞鶏むね肉は調理する20分ほど前に冷蔵庫から出し、常温に戻す。 ①鶏むね肉に塩、砂糖を揉み込み、15分置く。 ②ニラを適当な大きさに切り、【A】と合わせてブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。 ③鶏むね肉の余分な水分を拭き取る。フライパンにオリーブオイル大さじ1（分量外）をひき、皮面を下にして入れ、弱めの中火にかける。アルミホイルで蓋をし、触らずに10分じっくりと焼く。 ④鶏肉の2/3ほどが白くなったら裏返し、再度アルミホイルを被せて4分ほど焼く。容器に取り出し、10分ほど休ませる。 ⑤鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、②のソースをかける。 【ポイント】 * 鶏むね肉は室温に戻し、弱めの中火でじっくりと火を入れることで鶏肉内の水分が失われず、パサつかずにしっとり柔らかに仕上がります。また、最初に揉み込む塩と砂糖も下味の他に、水分を保持させる役割を果たします。 * ソースは余ったら冷蔵庫で２日程度保存可能です。鶏肉の他に刺身にのせてカルパッチョ風にしたり、茹でたパスタに絡めてソースにしたりするのもおすすめです。 ??????????? ⁡ @yui_deligohann ”おうちで作れるビストロみたいな素敵ごはん” 忙しいママでもぱぱっと作れる、簡単高見えレシピ?️ ぜひ作ってみてね。 ??????????? ⁡ #おうちごはん部 #簡単レシピ #料理好きな人と繋がりたい #おうちビストロ #おつまみレシピ #夫婦ごはん #ふたりごはん #晩酌レシピ #おつまみ #おうちアペロ #ぷちビストロ #ママでも作れる #時短レシピ #映えレシピ #子育てママ #おうち飲みレシピ #おつまみレシピ　 #マイトレンド #リピート決定 #家族に好評 #レシピ #料理記録

yui_deligohann 8 0 2023.01.07

夫が夜いない日はワンオペだけど プチ贅沢チャンスでもある。 特別高いものを買うわけじゃないけど 好きなものを組み合わせた、 ちょっとだけ素敵で背徳感のある ひと皿を片手にお酒を一杯? が最近のわたしの癒し時間です。 このレシピは切って混ぜるだけで 材料も使う料理器具も最低限。 10分でできるから寝かしつけから 生還した後でも無理なく作れて 重宝してます? ぜひお試しを！ ***** [ かつおとクレソンの旨ドレカルパッチョ ] ⏰：分 【材料】（2人分） * かつおのたたき　120〜150g * クレソン　1/2袋 * 【A】ディジョンマスタード　小さじ1/2 * 【A】にんにくすりおろし　少々 * 【A】しょうがすりおろし　少々 * 【A】アンチョビペースト　1g * オリーブオイル　大さじ1と1/2 * オニオンフライ　適量 【作り方】 ①かつおのたたきは厚さ１cm程度に厚切りにする。クレソンは3cm幅にざく切りし、水に3分ほどさらしたら水気をよく切る。 ②ボウルに【A】を入れ混ぜ合わせる。オリーブオイルを3〜4回に分けて少しずつ入れながらよく混ぜる。 ③器にかつおのたたきを広げ、その上にクレソンを盛る。ドレッシングを回しかけ、お好みでオニオンフライをかける。 【ポイント】 * かつおはたたきでも生でも美味しく召し上がれます。お好みでご用意してください。 * にんにく、しょうがのすりおろしは多く入れすぎると辛くなってしまいます。ほんの気持ち程度、ほのかに香るくらいがおすすめです。 * ドレッシングは油を一気に入れると分離します。最初に【A】を混ぜ合わせた上で、混ぜながら油を少しづつ入れていくことで分離せずに綺麗に混ぜ合わさります。 ??????????? ⁡ @yui_deligohann ”おうちで作れるビストロみたいな素敵ごはん” 忙しいママでもぱぱっと作れる、簡単高見えレシピ?️ ぜひ作ってみてね。 ??????????? ⁡ #おうちごはん部 #簡単レシピ #料理好きな人と繋がりたい #おうちビストロ #おつまみレシピ #夫婦ごはん #ふたりごはん #晩酌レシピ #おつまみ #おうちアペロ #ぷちビストロ #ママでも作れる #時短レシピ #映えレシピ #おうち飲みレシピ #おつまみレシピ　#忙しいママごはん #10分おつまみ #マイトレンド #リピート決定 #家族に好評 #レシピ #料理記録

yui_deligohann 11 0 2023.01.07

焼きなすのとっておきの食べ方。 こちらもわたしのご褒美レシピ🥂 背徳感たっぷりのソースで いつものなすが素敵に変わる🍆✨ （でもなすなのでヘルシーです◎） 焼きなす＝和風って考えがちだけど 実はこんなアレンジでもできるんです。 ***** [ 焼きなすアンチョビ ] ⏰：20分 【材料】（2人分） * なす　2本 * 【A】オリーブオイル　小さじ1 * 【A】レモン汁　小さじ1/4 * 【A】アンチョビペースト　3g * 【A】にんにくすりおろし　1.5g * ブロッコリースプラウト　適量 【作り方】 ①なすは洗い、へたのきわに一周切れ込みを入れてガクを取りのぞく。 ②水気を拭き取り、魚焼きグリルに並べる。強めの中火にかけ、全体が黒く焼けるまで10〜12分ほどじっくり火を通す。 ③ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせドレッシングを作る。 ④なすが焼けたらバットに取り出し、触れるくらいの熱さになったら皮をむく。 ⑤器になすを乗せ、ブロッコリースプラウトを散らし、ドレッシングをかける。 【ポイント】 * なすは焼きが甘いと皮が身から離れずうまくむけません。皮が黒くなり、身が少し縮んでシワっぽくなるまで焼くといいです。 * 盛り付けの際は食べやすいように切っても大丈夫です。動画では、ドレッシングが馴染みやすいよう身を縦に手で割いて盛り付けました（ヘタの部分は繋げたまま） 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⁡ @yui_deligohann ”おうちで作れるビストロみたいな素敵ごはん” 忙しいママでもぱぱっと作れる、簡単高見えレシピ🍽️ ぜひ作ってみてね。 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⁡ #おうちごはん部 #簡単レシピ #料理好きな人と繋がりたい #おうちビストロ #おつまみレシピ #夫婦ごはん #ふたりごはん #晩酌レシピ #おつまみ #おうちアペロ #ぷちビストロ #ママでも作れる #時短レシピ #映えレシピ #おうち飲みレシピ #おつまみレシピ　#忙しいママごはん #10分おつまみ #マイトレンド #リピート決定 #家族に好評 #レシピ #料理記録

yui_deligohann 9 0 2023.01.07

さっぱり食べられる！暑い日には もってこいの夏の定番メニューですね😉 アンチョビでも美味しく作れます♪ 〜なんちゃってガパオライス〜 （2人分） 〇材料〇 ・鶏ももひき肉 300g ・玉ねぎ 1/2個 ・パプリカ（赤）1/2個 ・ニンニク 1かけ ・鷹の爪（輪切5〜10粒） ・オリーブオイル 大さじ1 〜ガパオタレ〜 Aオイスターソース 大さじ1.5 A醤油大さじ1 Aアンチョビペースト 5センチ程度 A砂糖　小さじ1 ・塩、こしょう 少々 ・ごはん 400g（お好みの量） お好みで 目玉焼き、レモン、パセリ、ベビーリーフなど 一作り方一 油を引いたフライパンでニンニクと鷹の爪を極弱火で炒め香りを出し、ひき肉をブロックのまま入れ崩さず両面焼き色をつける（中火）。焼き色が付いたら軽くほぐし、みじん切りにした玉ねぎとパプリカを入れしんなりするまで炒める。Aを入れ全体にタレを馴染ませ、塩こしょうで味を整えたら出来上がり♪ 〇ポイント ①少しこんがりする程度ニンニクの香りを出すと、仕上がりの美味しさが違います。 ②ひき肉は塊のまま焼き色がつくまで崩さず、荒目にほぐすと肉感が出て美味しいです。 ③レモンをかけると、一気にエスニックさが増します。 ④目玉焼きは多めの油で焼き、周りをカリカリにするのがオススメです。 #彩り夏野菜レシピ #ガパオライス #おうちカフェ

yucafe_room 6 0 2023.01.07

モーニングプレートに乗せるスキレットを使った料理は何だかテンションが上がります♪ この日はマッシュポテトグラタン✨ アンチョビペーストが隠し味です🤭 旨みたっぷりのグラタンに グレードアップします🥹 #商品レビュー #アンチョビ #グラタン #ワンプレート #モーニング #朝ごはん

yucafe_room 4 0 2023.01.07