材料4個分 強力粉 38ｇ 薄力粉 112ｇ 砂糖 15ｇ 塩 1.5ｇ ベーキングパウダー 3.8ｇ イースト 3.8ｇ 水 82ｇ ラード 5ｇ 刻み青ネギ 適量 成形時に塗るサラダ油 少々 塩コショウ 少々 成形補足 生地を20cm×25cmに伸ばして生地全体にサラダ油を塗ります 青ネギを全体に散らして塩コショウをふりかけます 生地を3つ折りします 麺棒で生地を密着させながら 少し伸ばします 表面にもサラダ油を塗ります 8等分にカットして隣の生地と 重ねます 割り箸で生地表面をぎゅーっと抑えて生地の両端を持って伸ばしてから半分におって割り箸を輪の中にいれてくるんとひねります その後2次発酵へ 40℃ 15分 湯気の上がった蒸し器に入れて15分蒸します #蒸しパン #花巻 #パン #手作りパン #パン作り #おうちパン
このクチコミを投稿したユーザー
0フォロー
0フォロワー
6いいね
@リズム
🍞おうちで楽しむパン作り 🍞初心者さんでも分かりやすい 🍞毎日作ってみたくなるようなパンレシピ 🍞元パン講師現在保育園調理師が作るおうちパン