ママを助ける料理の基本→@naokos_cook 夏になると食べたくなる冷しゃぶサラダ でも… お肉が固い、 パサパサでがっかり って経験ないですか？🥹 ちょっとしたコツで 柔らかお肉が食べられます🫶 🍳料理のポイント🍳 ・砂糖には保湿効果があるので、お肉に揉みこんでおくとしっとりします。 ・お酒は豚肉の生臭みを消す効果があります。 ・沸騰したところに豚肉を入れると、急激にたんぱく質が凝固し固くなる原因に。 　火を止めてから入れるとゆっくり火が通ります。 ・急冷すると、お肉が収縮してこれも固くなる原因に。常温で冷ますようにしましょう。 🍴栄養ポイント🍴 豚肉はビタミンB1が豊富な食材🐷 野菜も一緒にしっかり食べて、夏バテ予防😎 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 【材料（3～4人分）】 ・豚肉…300g ・きび糖（砂糖）…大さじ1/2 ・酒…大さじ2（水1リットルに対して） ・お好きな野菜（レタス、トマトなど）…適量 ≪胡麻ドレッシング≫ ・醤油…大さじ2 ・酢…大さじ1 ・砂糖…大さじ1 ・味噌…小さじ2 ・すりごま…大さじ3 【作り方】 ①豚肉に砂糖を揉みこむ。 ②水に酒を入れて火をつける。沸騰したら火を止め30秒待ち、豚肉を入れる。箸でほぐし、色が変わったらざるに上げて、冷ます。 ③胡麻ドレッシングの調味料を合わせる。 ④器にお好きな野菜と豚肉を乗せて、ドレッシングをかける。 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ こちらのすり胡麻は、胡麻の香りがとても良く、ごまダレにたっぷり入れると美味しいです！ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ #冷しゃぶサラダ #豚肉 #豚肉レシピ #簡単レシピ #幼児食 #子どもごはん #子どもレシピ #野菜料理 #栄養満点 #管理栄養士ごはん #子どもが喜ぶごはん #家族が喜ぶごはん

naokos_cook 7 1 2022.10.23