yui_deligohann 16 1 2025.02.23

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ぱぱっと作れるぷちビストロレシピ 保存して作ってみてね🏷 今日はこれまでに投稿してきた中でも ダントツに人気のバケット泥棒🥖な 前菜レシピを４つ、まとめてお届けします！ ホムパで作ると絶対にレシピを聞かれる ものたち！でも実は簡単にできて見栄えも 良いので、わたしもよく人を招くときに 作っているレシピです◎ ***** [ ①ホタテとマッシュルームのレモンクリームソース ] ⏰：10分 【材料】（2人分） ・帆立　8〜10粒 ・マッシュルーム　3〜4個 ・バター　15g ・生クリーム　80ml ・白ワイン　30ml ・レモン汁　大さじ1 ・塩　ひとつまみ ⁡・お好みでパセリや粗挽き黒胡椒など 【作り方】 ①フライパンにバターを熱し、帆立とマッシュルームを入れる。両面に適度な焼き色がつくまで焼いたら、白ワインを加えて蓋をして3〜4分ほど蒸し煮。火が通ったら帆立とマッシュルームは一度取り出す。白ワインの水分が残っていたらそのままでOK。 ②そのままフライパンに生クリームを加え、塩を加えて弱火でふつふつとするまで火を入れる。少しとろみがついてきたらレモン汁を加えて、お好みのとろみ加減になるまで火を入れる。 ③器にレモンクリームをひき、その上に帆立とマッシュルームを乗せて完成！お好みで粗挽き黒胡椒やパセリをふると彩りよくなります。 ——— [ ②コンビーフのリエット風 ] ⏰：10分 【材料】（コンビーフ１缶分） * コンビーフ　1缶（80g） * 赤玉ねぎ　15g * クリームチーズ　30g * 塩　小さじ1/4 * オリーブオイル　大さじ1 * 粗挽き黒胡椒　適量 【作り方】 ①赤玉ねぎは細かめのみじん切りにする。 ②ボウルに材料を全て入れ、滑らかになるまでよくかき混ぜる。 ③器に盛り、お好みのバケットやクラッカーを添える。 ——— [ ③ウフマヨ風トースト ] ⏰：10分 【材料】（2人分） * 卵　4個 * パン　4枚 * バター　15g * 塩　適量 * （お好みで）チリパウダー　適量 * （お好みで）粗挽き黒胡椒　適量 ＜ヨーグルトソース＞ * ヨーグルト（ギリシャがおすすめ）　30g * 赤玉ねぎ　15g * レモン汁　小さじ1/2 * ディル　1g 【作り方】 ①鍋にお湯を沸かして卵を入れ、6分経ったら氷水に取り出す。冷えたら殻をむく。 ②フライパンにバターを熱し、パンを入れる。両面にきつね色に焼き色をつける。 ③ヨーグルトソースの材料をボウルに全ていれ、混ぜ合わせる。 ④器に３をしき、手で割った卵と２を盛る。卵に塩を散らし、お好みでチリパウダー、粗挽き黒胡椒をかける。 【ポイント】 * 卵を半熟に仕上げるにはしっかりと時間を測るのが重要。6分経ったらすぐに取り出して氷水で冷やす。 ——— [ ④アボカドと生ハムのムース ] ⏰：20分 【材料】（3〜4人前） * アボカド　1個 * 生ハム　70g * にんにくすりおろし　小さじ1 * オリーブオイル　大さじ1 * 生クリーム　120ml * 粗挽き黒胡椒　適量 【作り方】 ①アボカドは半分に切り種を取り除き、スプーンでくり抜く。 ②ブレンダーやミキサーにアボカド、生ハム(2〜3枚だけトッピング用に避けておく)、にんにくすりおろし、オリーブオイル、生クリーム（分量のうち半分の60ml）を全て入れ、滑らかになるまでよく撹拌する。 ③残りの生クリーム（60ml）をボウルに入れ、氷に当てながら泡立て器で混ぜ、7分立てにする（泡立て器で筋を描けるくらいのイメージ）。 ④２に３を少しずつ加えながらさっくりと混ぜ合わせる。 ⑤器に盛り、トッピング用の生ハムを載せる。オリーブオイル（分量外）と粗びき黒胡椒（お好みで）を振りかける。 【ポイント】 * 生クリームは温まるとダレてしまうので、使う直前まで冷蔵庫に入れておき、泡立てる時も氷に当てながら混ぜると泡立ちやすいです。 * 工程３で泡立てた生クリームを加えた後に混ぜすぎるとフワッと感がなくなってしまいます。クリームが全体に混ざって馴染む程度まで混ぜられていればOKです。 𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃 ⁡ #商品レビュー #リピート決定 #家族に好評 #レシピ #料理記録

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